Crema pasticcera



Ingredienti

4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
4 bicchieri di latte
1 bustina di vanillina
scorza di limone

Procedimento

Unire lo zucchero ai tuorli e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina continuando a mescolare. Aggiungere il latte poco per volta in modo da mantenere l'omogeneità dell'impasto. Nel caso in cui si formassero dei grumi si può passare il tutto in un colino per eliminarli. 
Aggiungere una vanillina e una scorzetta di limone e mettere il tutto a cuocere mescolando di continuo con una frusta. Personalmente preferisco utilizzare un fuoco basso e impiegare più tempo ma scongiurare il rischio che la crema impazzisca.
Spegnere il fuoco nel momento in cui comincia a bollire e lasciare raffreddare

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