Crema al limoncello

Ingredienti

4 tuorli

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina

3 bicchieri di latte

1 bicchiere di limoncello

Procedimento

Unite lo zucchero ai tuorli e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina continuando a mescolare. Aggiungete il latte poco per volta in modo da mantenere l'omogeneità dell'impasto. Infine aggiungete il limoncello.

Se si formano dei grumi potete passare il tutto in un colino per eliminarli. 

Aggiungete una vanillina e mettete il tutto a cuocere mescolando di continuo con una frusta. Personalmente preferisco utilizzare un fuoco basso e impiegare più tempo ma scongiurare il rischio che la crema impazzisca.

Spegnete il fuoco nel momento in cui comincia a bollire e lasciate raffreddare. 
E' perfetta come farcitura per torte magari abbinata alle fragole.